Descrizione prodotto
100 % latte di capra, lavorazione a mano senza conservanti e coloranti.
INGREDIENTI: latte di capra e caglio.
Questo formaggio stagionato è ottenuto da 100% latte di capra, stagionato in grotta (una vecchia cava di breccia) e manualmente massaggiato e unto. L’eccezionale clima della nostra zona fa il resto.
La stagionatura è di circa 4/5 mesi.
Le capre vengono alimentate con semi di lino e di girasole, questi sono ricchi di OMEGA 3 quindi di acidi grassi essenziali. L’ Università di Pescara sta conducendo diversi studi su questo tipo di alimentazione, sul latte e sui formaggi di queste capre, che risultano essere ricchissimi di omega 3.
CONSIGLIATO PER: taglieri, antipasti, primi e secondi piatti
